广州日报新花城客户端5月22日消息，广东珠海市教育局要求市直属学校食堂逐步取消教工食堂，推行师生“同餐同菜同价”。

根据市教育局下发的《关于在市直属学校推行师生“同餐同菜同价”的通知》（以下简称《通知》），要求市直属学校食堂自今年5月起，面向全体教师和学生开放，原则上不得设立教职工食堂，做到“同样的饭菜、同样的质量、同样的价格”。实施“同餐同菜同价”制度，教师能够直接、准确、高效掌握学生对食堂服务质量的评价及意见，对食堂原材料采购、每周食谱、菜品质量、饭菜价格等进行日常监督，提升学校食堂服务保障水平。

目前，珠海市已有57所公办中小学率先实现师生同餐，与教师同餐的学生人数可达10万余人，深受学生及家长一致好评。

全国多地取消教工食堂

另据潮新闻去年4月报道：2023年9月1日起，宁波实行县域集中采购统一配送制度，取消教工食堂，实行师生同餐。

另外，师生同餐也是不少杭州学校的一项传统。潮新闻记者报道过杭州观成实验学校的“壕气”食堂餐，鲍鱼、甲鱼都是菜单中的常客，每顿餐费却只要18元。

学校负责人曾解释过原因：学校实行师生同餐，学生吃什么，老师就吃什么。师生同餐是迫使食堂合理安排餐食的最好保障，确保经费十足落实到每一位学生身上。

而早在2014年，原下城区就已实行“师生同餐”制度。各校的“陪餐”不仅是狭义上的“一起吃饭”，还要求亲自把关食品安全的各个流程，即食品采买监管、师生意见收集、建议反馈改进等，这也是促进师生感情、深入了解学生的重要途径。

滨江区的杭州高新实验学校从2014年起就建立了校级干部、老师陪餐制度，并在每次陪餐后认真写下陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

学校还定期组织召开膳管会，听取家长意见，邀请家长到校检查学校食堂，体验学生午餐。

陪餐制在杭州主城区的公办幼儿园也属于标配。幼儿年龄小，进餐能力有限，伙食应该更加精细。幼儿和老师之间每日需要摄入的营养也有不小差别，老师和学生的配餐是不一样的，但是幼儿吃饭的时候，老师会一直陪在身边，指导他们去吃饭。

“阳光厨房”可以更多一点

对此，央广网评论说，近年来，为推进校园食品安全治理，从相关部门到各地都出台了一系列明确的要求和行动，但校园食品安全问题还是时有发生。保障校园食品安全确实是难事，因为它涉及诸多环节链条，必须确保每个环节“零风险”；但说容易也容易，只要能够保障各个环节在阳光下运行，自然能将风险降到最低。宁波的一系列行动之所以引发较好的社会反响，正是抓住了“透明”这个关键：食材从农田到餐桌的整个过程都被“晒”在了阳光下，采购、资金、制作、监管等各个流程都在阳光下运行，全社会都“看得见”“能监督”。

其实，无论是师生同餐，还是打造“阳光厨房”，并不缺政策指引，最终考验的还是落实的诚意。譬如，教育部等多部门在2019年联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》中就要求，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。但规定在落实上流于表面，实际效果并不明显。取消教工食堂，实行“师生同餐”，彻底打消了形式化的空间。相关部门和各级学校，可以因地制宜进行更多探索，我们期待这样的“阳光厨房”实践，可以更多一些。